赤魚の竜田揚げ☆

皆様、美味しそうに赤魚の竜田揚げを召し上がっていました!

 

赤魚は煮付けや開きで人気の魚ですが、身は白身でクセがなく淡白で上品な味なので様々な料理に使うことができます。

赤魚は、見た目が赤い魚の総称です。主に赤いカサゴ類をさし、ベーリング海やアラスカ、北大西洋で獲れるアラスカメヌケ、モトアカウオ、チヒロアカウオや、その近縁種も赤魚と呼ばれます。