蕎麦打ちイベント②

力強く練り込んだものを、手際よく伸ばして切って整えていきます。

切ったものがどれも均等になっていますが

秘訣を伺ったところ、こちらは経験が物語るのと

あとは包丁を倒すことで幅が均等になると貴重な話を伺えました。

職人さんも、作りながらこのようにご紹介をしてくださいました。

皆様も興味津々。

あっという間に時間が過ぎてしまいました。

③に続く