烏賊

こんにちは、メディス深谷です。

突然ですが烏賊の旬の時期っていつでしょうか？

といっても烏賊も色々と種類があるので冬が旬の烏賊も夏が旬の烏賊もいます。

個人的には最もポピュラーなスルメイカが今の時期に旬であることと

日本では烏賊の王様であるアオリイカの旬もこの時期なので初夏から夏が旬のイメージです。

高齢者の方には固いということであまり人気の食材ではないのですが、

つみれや柔らかく煮たものは人気があります。

メディスでも烏賊は献立に乗りますが案外人気です。

という今回のお話はいかがでしたか？