鰆の竜田揚げ☆

竜田揚げの名前の由来について、有力な説の一つが、奈良県の竜田川にちなんで名付けられたというものです。

小倉百人一首にも収録されている在原業平の和歌「千早ぶる神代も聞かず竜田川からくれなゐに水くくるとは」に由来するという説があります。この和歌に登場する奈良県の竜田川は、古くから紅葉の名所として知られています。竜田揚げの揚げた後の色が赤褐色をしており、紅葉のように見えることから命名されたそうです。