白身魚のちゃんちゃん焼き☆

「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚を野菜や山菜と一緒に鉄板で蒸し焼きにした料理で、北海道の郷土料理です。

北海道全域の猟師町で古くから食べられており、猟師たちが浜辺で大きな鉄板で豪快に焼いて皆で囲んで食べる料理でした。

味付けは味噌を使いますが、酒、みりん、砂糖などを合わせてタレにする事が多く、場合によってはにんにく、唐辛子、レモン、マヨネーズを加えたりします。