塩ラーメン☆

皆様、塩ラーメンを美味しそうに召し上がっていました！

 

塩ラーメンの歴史・起源は、明治時代に遡ります。

1854年に函館港が開港し、北海道でも最初に外国船が入港する重要な港として栄えていました。

この頃から、外国、特に中国との交流が盛んで、食文化にも影響を与えました。

華僑と呼ばれる中国の人が、広東料理の「清湯(ちんたん)スープ」と「塩味」を使うラーメンを函館に広めたと言われています。そのような歴史ある中国南部の塩ラーメンが、今では函館ラーメンとして全国的な人気ラーメンになっています。