鱈の煮付け☆

皆様、美味しそうに鱈の煮付けを召し上がっていました！

 

鱈は1年中水揚げされる魚ですが、秋から冬にかけての12月から3月が旬の時期です！

この時期は産卵期に向けて浅瀬に上がってくるので、身がふっくらとして白子も発達しています。

寒くなるほど鱈は美味しくなるといわれています。