ちゃんぽん風ラーメン☆

皆様、ちゃんぽん風ラーメンを美味しそうに召し上がっていました！

ちゃんぽんのルーツは福建料理の「湯肉絲麺(とんにいしいめん)」です。湯肉絲麺は麺を主体として豚肉、椎茸、筍、ねぎなどを入れたあっさりしたスープです。これに四海樓の初代の陳平順(ちんへいじゅん)がボリュームをつけて濃い目のスープ、豊富な具、独自のコシのある麺を日本風にアレンジして考案したものが「ちゃんぽん」です。