牛肉のしぐれ煮☆

はぴね江坂です。

皆様、牛肉のしぐれ煮を美味しそうに召し上がっていました！

 

牛肉のしぐれ煮は桑名市の牛鍋料亭のまかないから生まれたといいます。

牛肉のしぐれ煮は柿安三代目社長の奥さん・赤塚ひでさんが考えたものです。

料亭で余る牛肉の細切れを美味しく食べようと、柿安に代々伝わる秘伝のタレを使い、桑名の伝統製法の浮かし煮で作ったのが始まりです。