赤魚と野菜の焼き浸し☆

はぴね江坂です。

皆様、赤魚と野菜の焼き浸しを美味しそうに召し上がっていました！

 

焼き浸しとは、フライパンで一度焼いた食材を、しょうゆなどを加えて調味した出汁につけた料理。使用する食材には特に決まりがなく、野菜の他に魚介類でも作れるメニューです。

一度焼くことで香りを引き立て、食材が持つうま味も引き出せるのが、焼きびたしのおいしさの理由。調理する際は、じっくりと焼き色がつくまで火を通すのがポイントです。