鶏肉の和食ポトフ☆

はぴね江坂です。

皆様、鶏肉の和食ポトフを美味しそうに召し上がっていました！

 

日本列島で肉食が始まったのは旧石器時代ですが、鶏肉が広く食べられるようになったのは江戸時代になってからのことです。

古墳時代から飛鳥時代までは卵を取る目的で鶏を飼育し、その後卵を産まなくなった鶏を食べる習慣があったようですが、食用の鶏の飼育が本格的に始まったのは江戸時代のことだと言われています。

海外からの品種やシャモやコーチンなどが人気を博しましたが、戦後まで鶏肉は高級品だったようです。