あじつみれの煮物☆

はぴね江坂です。

皆様、あじつみれの煮物を美味しそうに召し上がっていました！

 

「つみれの歴史」

魚肉を練って湯の中で固めるつみれに似た練りものは、江戸時代にはすでに作られていました。名前の由来は、摘み入れ（つみいれ）から転じたもので、当時は練った魚肉を指で摘まんで湯に茹でて作ったためと言われています。