豚肉のオイスター炒め☆

はぴね江坂です。

皆様、豚肉のオイスター炒めを美味しそうに召し上がっていました！

 

オイスターソースは広東料理の定番調味料です。

カキの煮汁をベースにした調味料で、多くのメーカーが独自の味を競っています。

広東地方だけでなく中華圏で広く使われ、最近は日本でも知られるようになったこの調味料の故郷はマカオです。

小さな港町でオイスターソースの製造販売が始まった１９０２年から中国料理に新しい味覚が加わったのです。