職人技

渋柿の渋を抜く『しぶぬき職人』です!!

この職人がやってくれました!!

お隣りからいただいた渋柿を、一週間ほどつけておくだけですっかり渋が抜けて甘い柿に大変身しておりました。

アルコール度４７％の焼酎。さすがの職人技です!!