新年最初の・・・

今日は駅弁の日！

今年最初の駅弁は・・・

愛媛県今治駅の「あなごめし」を再現してみました。

刻んだあなごに錦糸卵と　インゲンが乗ったお弁当でした。

入居者様の反応はと言うと、味はともかく・・・

「インゲンが硬い」なんて声もありましたが、珍しい

お弁当に喜ばれていました。