はぴね江坂です。

皆様、焼きそばを美味しそうに召し上がっていました！

焼きそばのルーツは中国料理にあります。

中国には古くから、小麦麺を炒めて具材とともに味付けする「炒麺（チャオミエン）」という料理があり、これが日本に伝わったのが始まりとされています。

明治末期から大正時代初期にかけて、横浜や神戸などの中華街を中心に「中華風焼きそば（チャーメン）」が広まりました。

はぴね江坂です。

きょうは節分ですね！

はぴね江坂の館内にも鬼の方々が来られています！

節分は「2月3日」のイメージが強いですが、正確には

「立春の前日が節分」という決まり方です。

そのため、立春の日付が年によって少しズレると、

節分も 2月2日になったり、2月3日になったりします。

はぴね江坂です。

皆様、きつねうどんを美味しそうに召し上がっていました！

油揚げを「きつね」と呼ぶ理由は、きつねを信仰対象としている日本の歴史と深い繋がりがあります。

昔は、農作物を食い荒らすネズミを食べてくれるきつねを崇め、きつねへのお供え物としてネズミを揚げたものを供えていました。

それが仏教の教えに従って殺生をやめ、その代わりに油揚げを供えるようになったと言われています。

また、油揚げの色ときつねの毛の色が似ていることから、「きつね」と呼ばれるようになったとも言われています。

はぴね江坂です。

皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！

長崎県松浦市はアジの水揚げ量日本一です。これまでは、最高のアジのお刺身を提供してきましたが、視点を変えてお刺身で美味しいアジを、アジフライにして提供してみてはどうかという友田市長の提案により「アジフライの聖地 松浦」プロジェクトを開始しました。

はぴね江坂です。

皆様、ポークカレーを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは芯を取り除き、一口大に切ります。

②豚バラ肉は5cm幅に切ります。

③中火で熱した鍋にサラダ油を入れ2を加え炒めます。豚バラ肉の色が変わったら①を加え都度よく炒め合わせます。

④全体に油がまわったら、水を入れ中火でアクを取り除きながら煮込みます。

⑤じゃがいもがやわらかくなったら、調味料を入れ混ぜ合わせます。全体がよく混ざったら弱火で10分程煮込み、とろみがついたら火から下ろします。

⑥ごはんをよそった器に盛り付け完成です。