はぴね江坂
2026年05月02日
揚げ魚の野菜あんかけ☆
はぴね江坂です。
皆様、揚げ魚の野菜あんかけを美味しそうに召し上がっていました！
あんかけとは、調味液（煮汁）に水あるいは出汁で溶いたデンプン（葛粉、片栗粉など）を加えて加熱しトロミを付けそれをかけた料理の総称です。
2026年05月01日
はぴね江坂 デイサービス
こんにちは(*^-^*)
５月になりましたね(^▽^)/
デイフロアの壁面・カレンダーも５月らしいのに変わりました。皆様が一か月かけて素敵な作品を制作してくださいました。
世間は明日からゴールデンウイークですねー！
デイサービスは土曜日日曜日休みで月曜日から普通にやってま～す！
今日も運動・オセロ・来月の壁面制作頑張られています。
随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております(^▽^)/
2026年05月01日
きつねうどん☆
はぴね江坂です。
皆様、きつねうどんを美味しそうに召し上がっていました！
きつねうどんがいつできたかについては諸説あるそうです。江戸時代に大阪で作られたという説や、明治10年代に大阪で誕生したという説など、大阪で考案されたという説が多いです。油揚げをのせたうどんを考案したのは明治26年創業の大阪市船場のうどん屋「松葉屋」といわれ、同店には「大阪きつねうどん」の石碑が建てられています。
2026年04月30日
鶏肉の柚子胡椒焼き☆
はぴね江坂です。
皆様、鶏肉の柚子胡椒焼きを美味しそうに召し上がっていました！
「柚子胡椒のつくり方」
①青柚子の皮をすりおろします。白い部分は苦いので、なるべく青い部分をすりおろすようにします。
➁青唐辛子のヘタを取り、縦に半分に切って種を取ります。
③青唐辛子をみじん切りにします。
④みじん切りにした青唐辛子を計量し、青柚子の皮と同じ重さにすします。
⑤青柚子の皮と青唐辛子を足した重さの20%の塩を計量します。
⑥青柚子の皮・青唐辛子・塩をすり鉢に入れ、よくすり混ぜます。
⑦なじんだら出来上がりです。
2026年04月29日
