はぴね江坂です。

皆様、柳川風卵とじを美味しそうに召し上がっていました！

「柳川」という名前の由来は

• 創始した店の屋号が「柳川」であったことに由来するとの説
• 使われた鍋が福岡の柳川焼であったからとする説
• 鍋にドジョウを並べた姿が柳の葉に似ているからという説
• 柳川で作られたからという説

など諸説あるそうです！

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皆様、筑前煮を美味しそうに召し上がっていました！

全国的に知られる筑前煮ですが、発祥の地である九州北部、特に福岡では「がめ煮」として、地域や家庭ごとに少しずつ異なるレシピが受け継がれています。

はぴね江坂です。

皆様、焼きそばを美味しそうに召し上がっていました！

焼きそば発祥の地は中国です。

焼きそばの起源は、｢炒麺(チャオメン)｣と呼ばれる中華麺を炒めて作った料理の総称になります。

日本の焼きそば発祥の地は、東京の浅草である可能性があります。

昭和10年代に浅草のお好み焼き屋で｢浅草焼きそば｣というメニューがあったとされていますが、明確にはわかっていません。

はぴね江坂です。

皆様、照焼ハンバーグを美味しそうに召し上がっていました！

「照焼」の名前の由来は、タレの糖分により食材の表面が艶を帯びて「照り」が出るのが名前の由来です。

日本では、タレに醤油と味醂を合わせたものを使用することが多いです。

日本以外では、味醂はポピュラーな調味料とは言い難いため、砂糖などが使用されています。

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皆様、スタミナ豚丼を美味しそうに召し上がっていました！

豚丼発祥の地とされる帯広市には豚丼を提供する店舗が10店舗以上ありますが、肉をバラ、ヒレ、ロースから選べる店もあれば、つけダレ、かけダレの2種類を駆使してオリジナリティを追求している店もあります。