はぴね江坂です。

皆様、温野菜豚しゃぶのせを美味しそうに召し上がっていました！

加熱することで食べやすくなる野菜は多いです。

根菜類では熱を加えることにより、まろやかな味になったり甘味が増したりするものが多いです。

温野菜は胃腸に負担を掛けないことから療養食にもしばしば見られるメニューとなっています。

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皆様、ちらし寿司を美味しそうに召し上がっていました！

「各地のちらし寿司」

（大村寿司）ちらし寿司を木型で押し固めた長崎県大村市の郷土料理で室町時代の発祥とされています。

（松山鮓） 愛媛県松山市の名物です。瀬戸の小魚の旨みを活かした甘めの鮓飯が特徴です。

（丹後ばら寿司） 京都府北部の地域料理。鯖の缶詰を用いるのが特徴です。

（須古寿司 ） 押し固めた酢飯にムツゴロウの蒲焼などを飾り付けた佐賀県白石町の郷土料理です。

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皆様、鶏肉のパン粉焼きを美味しそうに召し上がっていました！

日本で初めてパン粉を商品化したのは、1916年(大正5年)、ライオンフーズ株式会社の前身である塩販売業「宮崎岩松商店」（明治33年創業）の宮崎パン粉製造所です。

生パン粉は保存性に難があった事から、これを乾燥させて保存性を高めた、目の荒い乾燥パン粉が生まれました。日本で最も一般に流通しているパン粉は、この種のものです。

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皆様、美味しそうに炊き込みご飯を召し上がっていました！

炊き込みご飯は、米の収穫が十分でなかった頃、米を節約するために色々な具を混ぜて炊いたのが始まりです。
欧米諸国など、穀物としては主に小麦を原料とした食べ物を食べている国々では、米は野菜のように扱われています。日本では、米に野菜や魚介類などを加えて、塩や醤油で味付けして炊いたごはん料理の事です。

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皆様、ポークチャップを美味しそうに召し上がっていました！

「ポークチャップ」とは豚肉をソテーした料理の一つで、ケチャップで味付けするのが特徴です。
こちらはアメリカ発祥とされる「ポークチョップ」をもとに日本で考案されたメニューといわれていて、日本では洋食に分類されています。アメリカ発祥の料理には、ケチャップで味付けされたものが多くあるのが特徴です。

ポークステーキやポークソテーの一種とも考えられているポークチャップには、豚肩ロースの厚切り肉が使用されることが多いですが、中には薄切り肉を使用するレシピもあります。
豚のこま切れや豚バラ、ロースの薄切りなどを使って作ることもできます。