はぴね江坂
2025年05月10日
リハビリ！
はぴね江坂です。
リハビリで歩行訓練に取り組まれている利用者様がおられました！
以前は真正面しか見る事が出来ませんでしたが、
下半身が強くなってきたので周囲を見渡せるようになられました！
また、背筋も伸びてきたので歩き姿がますます素敵になられました♪
2025年05月09日
牛肉のごま煮☆
はぴね江坂です。
皆様、牛肉のごま煮を美味しそうに召し上がっていました！
「つくり方」
①サラダ油を熱した鍋に牛肉を入れほぐします。
②肉に火が通らないうちにごま醤油を全体に絡め弱火にしてじっくり煮ます。
（ポイント）とにかく弱火でじっくりです。しっかり味が染みます。
2025年05月08日
めばるの南蛮漬け☆
はぴね江坂です。
皆様、めばるの南蛮漬けを美味しそうに召し上がっていました！
室町時代から江戸時代にかけてスペインやポルトガルなどの国々は「南蛮」と呼ばれていました。南蛮諸国には「エスカベシュ」という料理があり、これは揚げた小魚を酢漬けにしたタパスです。これが南蛮貿易によって九州地方に伝わり全国に広まったものといわれています。南蛮からやってきた料理ということで「南蛮漬け」との名がつけられたそうです。
2025年05月07日
カレーライス☆
はぴね江坂です。
皆様、美味しそうにカレーライスを召し上がっていました！
日本で初めて「カレー」という料理の名を紹介したとされている書物は福沢諭吉の『増訂華英通語』（1860年、万延元年）で、「Curry コルリ」という表記があります。これが始まりであると言われています。
2025年05月07日
天ぷら☆
はぴね江坂です。
皆様、天ぷらを美味しそうに召し上がっていました！
天ぷらの調理法は、1543年にポルトガル人が種子島に到着した際に日本に伝わりました。 初めて接触したポルトガル料理は、日本の料理人たちに新たな食文化の扉を開かせるきっかけとなりました。 ポルトガル人は、断食日に肉の代わりとして魚を食べるカトリックの習慣を持っており、魚を油で揚げる技術を日本に伝えました。 これが日本における天ぷらの始まりとされています。
