2026年06月18日はぴね江坂
めばるのあんかけ☆
はぴね江坂です。
皆様、めばるのあんかけを美味しそうに召し上がっていました!
めばるは、丸い大きな目が特徴で、日本では北海道から九州までの幅広い海域で漁獲されています。見た目の特徴から漢字では「眼張」や「目張」、また品種によっては早春によく釣れることからから「目春」、「春告魚(はるつげうお)」と表記されます。透明感のある白身魚で、味わいにクセもないので生食でもおいしくいただける魚です。加熱するとやわらかく、熱を通してもかたくならないので、煮物や揚げ物などさまざまな料理に活用することができます。











