2026年10月17日はぴね江坂
秋の味覚ちらし☆
はぴね江坂です。
皆様、秋の味覚ちらしを美味しそうに召し上がっていました!
「つくり方」
⓵ご飯を炊きます。
⓶ごぼうをささがきに、れんこんはカットして酸水につけます、人参は下湯でしてもみじ型に抜きます。
⓷しめじ、しいたけ、ささがきしたごぼう、カットしたれんこんをしょうゆ、酒、みりんで煮ます。
⓸煮汁が半分くらいになるまで煮て、火をとめさましておきます。
⓹卵を薄く焼き、短冊に切っておきます。
⓺炊きあがったご飯は寿司桶に移し、すし酢をかけながら、切り混ぜます。
⓻あら熱が取れた寿司飯に具を入れ混ぜます。
⓼短冊に切った卵、型をとった人参、栗、ぎんなん、三つ葉などを彩り良く飾り付けたら完成です。
























