2023年12月17日ウエルハウス千里中央
グリーンライフのアルバム
2023年12月17日はぴね可児
ご当地メニュー
こんにちは。
今日のランチは、ご当地メニュー「北海道」(*^▽^*)
・ザンギ ・じゃがバター ・キュウリのサラダ ・アサリ味噌汁 でした。
ザンギは、にんにくのパンチの効いた味付けで、私も頂きましたが
食後に体がホカホカと・・・やはりにんにくパワーでしょうか？
今日の可児市は身を切るような冷たい風で、小雪が舞いましたので
こんなメニューは嬉しいですね♡
今後も、冬至、クリスマス、大晦日と行事食が続き
皆様お待ちかねなので、厨房スタッフは大忙しです。
食前の体操は皆さん熱心です！
寒い時こそ、体を動かし血行を良くするのは大切ですね！
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ご入居に関するお問い合わせは随時お受けしております。
ご都合の良い日時でご対応させて頂きますので
ご遠慮なくお申し出ください。
担当：波多野
TEL：0574-60-5160
9：00～17：00
2023年12月17日メディス藤岡
2023年12月17日シーハーツ松戸
美味しい焼売の作り方
相談員の深田です。
今日は「焼売＆海老ワンタンの日」です✨
年内最後の食のイベントは中華を選びました！
樋口さんの顔より大きい豚ひき肉５キロ🐷
常盤平の精肉店で買ってきたものなのですが、
なんとその場でお肉を挽いてくれたんです！
挽きたてのフレッシュな豚ひき肉です✨
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。
こうすることでタネが結着しやすくなります。
また、玉ねぎから出る水分を片栗粉が受け止めてくれます。
五十嵐美幸さんの本を見て作っているのですが
美味しく作るコツが色々とあって勉強になります。
続いてひき肉に塩コショウをしてよく混ぜ合わせます。
これでもか！ってくらい混ぜます。
５キロのひき肉を混ぜるのはかなりの力が必要です。
大変な作業ではありますが
粘り気が出るくらいひき肉を練っておくと、
タンパク質が溶け出てなめらかな口当たりになるんです。
これは地味な作業ではありますが
美味しい焼売を作る為のポイントとなるところ。
気合を入れてひき肉をこねまくりました。
丹精込めて練り上げたひき肉に調味料を投入。
オイスターソース
砂糖
ごま油
ねり白ごま
しょうゆ
を入れます。
ねり白ごまを入れることでコクが出て風味が格段に良くなります✨
調味料とひき肉が混ざり合ったら、
片栗粉をまぶした玉ねぎを投入！
混ぜて混ぜて・・・
冷蔵庫で３０分ねかせます。
さぁ！
一気に包んでいきますよ！
なかなか綺麗に包めたのではないでしょうか✨
ひとつひとつ良く見ると形が違いますが
これも手作りならではだと思います！
２００個の焼売を作りました✨
入居者様の食べるタイミングに合わせて
どんどん蒸し上げていきます！
せっかくのイベントです
出来立てホカホカを召し上がっていただきたい！
なので、ちょっと大変ではありますが
そこは作り置きなどはせずその都度地道に蒸しました。
美味しい焼売が完成！！
一つの焼売にみっちりタネを包んであるので
かなりのボリュームです！
ちなみに私は今日一日
焼売のことを何度も「餃子」「餃子」と言っていました。
ブログを書くにあたっても
ぎょ・・・と打ち込んでハッとする始末。
餃子って書いちゃっていたらごめんなさい。
イベントでヘトヘトなので今日の所はこれで失礼いたします😊
入居者様のイベントでの反応はまた明日のブログで～✨
2023年12月17日グリーンライフ蕨
映画上映会🎬
今日は三谷幸喜監督の「ザ、マジックアワー」を上映しました🎬
上映時間が2時間16分と長めでしたが面白かったようで最後までご鑑賞くださいました。次回は「ホーム・アローン3」を予定しています。
2023年12月17日アクアマリーン西宮浜
♬カラオケ大会♬
こんにちは！アクアマリーン西宮浜です！
本日お誕生日会でケーキを召し上がった後、カラオケ大会をおこないましたヽ(^o^)丿
皆様、懐かしの曲を歌っており大盛り上がりでした♬
たくさんの笑顔もあり、楽しまれていたご様子でした(≧▽≦)
2023年12月17日シーハーツ川口
足の爪切り ポノ
整容ケアチームの方達が来てくださり、足の変形してしまっている爪のケアをしてくださっていました。「きれいになった！変な形していたから気になっていたんだ」など喜びの声が聞かれました。
2023年12月17日リハモードヴィラ白井
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