2026年10月28日はぴね江坂
あじの漬け焼き☆
はぴね江坂です。
皆様、あじの漬け焼きを美味しそうに召し上がっていました!
(漬け焼きとは)
漬け焼きは、調味液に漬けてから焼くことで、味が中までしっかり染み込み、塩焼きよりもしっとり仕上がる調理法です。
基本の漬けだれは 醤油・みりん・酒を同量です。
(漬け焼きの種類)
つけ焼き:醤油・みりん・酒の基本だれです。
幽庵焼き:基本だれにゆずやレモンなどの柑橘を合わせます。
味噌漬け焼き:味噌ベース。白味噌なら「西京焼き」になります。















