2026年07月16日はぴね江坂
鯖の七味焼き☆
はぴね江坂です。
皆様、鯖の七味焼きを美味しそうに召し上がっていました!
「つくり方」
⓵鯖は骨を除き、2~3cm幅のそぎ切りにします。バットにみりん・醤油・生姜汁を混ぜ合わせ、鯖を入れます。時々返しながら、約10分間おきます。取り出してペーパータオルで汁気を軽く拭きます。
⓶フライパンにサラダ油を中火で熱し、⓵の鯖を皮を下にして並べ入れます。弱火にして1分~1分30秒間焼き、焼き色がついたら返します。さらに1分~1分30秒間焼いて火を通します。
⓷器に盛って七味とうがらしをふり、しょうがの甘酢漬けを添えます。









