はぴね江坂です。

皆様、わらび餅を美味しそうに召し上がっていました！

「わらび餅」が歴史に登場するのは平安時代です。

第60代天皇、醍醐天皇(885～930)がわらび餅をこよなく愛し、「太夫」の称号を与えたとする口伝が残っており、そのいきさつが1642年(寛永19年)に書写された「大蔵虎明能狂言集」に記録されています。

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今日はバレンタインデーですね！

お昼ごはんにチョコレートババロアが出ました♪

皆様、美味しそうに召し上がっていました！

はぴね江坂です。

皆様、トッピングカレーを美味しそうに召し上がっていました！

最初にカレーを食べた日本人として記録されているのは、会津藩白虎隊の一員であった「山川健次郎」という当時16歳の少年でした。渡米する船内でカレーライスなるものに出会い、見慣れない食べ物であったカレーを食べる気になれず、ライスのみを食べたとも言われています。

はぴね江坂です。

皆様、アジの山椒焼きを美味しそうに召し上がっていました！

山椒焼きとは、山椒の香りを活かした焼き料理の総称です。

 主に粉山椒や実山椒を使用し、鶏肉や魚介類を照り焼きにして、粉山椒をふりかけて仕上げます。

江戸時代には、茶人の間で手製のせんべいとして作られ、現在では様々な食材でアレンジされて楽しむことができます。

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皆様、鶏肉の粕漬けを美味しそうに召し上がっていました！

粕漬けは、お酒を絞った後にできる「酒粕」を漬けた保存食です。平安時代の文献である延喜式にも記載があり、古くから日本にある伝統的な食べ物です。米を麹や酵母などにより発酵させてもろみを造り、熟成させたもろみを絞ると日本酒ができます。残りの固形成分が酒粕であり、発酵によって増したうま味や栄養がたっぷり残っています。そのため粕漬けはおいしいことはもちろん、健康や美容にも良いものです。