はぴね江坂です。

皆様、貝柱フライのトッピングカレーを美味しそうに召し上がっていました！

「貝柱フライのつくり方」

①貝柱は塩こしょうで下味をつけておきます。

②小麦粉と水を混ぜたものに、①をくぐらせて、丁寧にパン粉をつけます。

③180℃の油で揚げます。

はぴね江坂です。

デイサービスでは紙コップカーリングの熱戦が繰り広げられていました！

「これ得意やねん！」

「いい所（ラッキーエリア）に行った！勝てるかも！」

「ホワイトデー？そんなん知らん！」

と白熱していました！

はぴね江坂です。

皆様、赤魚の西京焼きを美味しそうに召し上がっていました！

西京焼きは、海から離れている京都でも魚をおいしく食べるために考えられました。味噌漬けにすることで保存性を高めたのがはじまりとされますが、現在では素材の旨みを引き立たせるために漬け込んでいます。
西京焼きの名前の由来は、西京味噌によるものです。明治維新の後、都が東京へと移ったことから、京都は西京とも称されるようになりました。そのため、京都生まれの白味噌が西京味噌となり、西京味噌につけて焼く料理を西京焼きと呼ぶようになったのです。

はぴね江坂です。

リビングで大相撲をご覧になられている利用者様がおられました！

優勝しそうなお相撲さんをお尋ねしますと

「そんなの（やってみないと）分かんないわ～！」

と仰っていました！

はぴね江坂です。

皆様、鶏肉の柚子胡椒炒めを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①鶏肉を一口大より少し大きめに切り、塩・胡椒、酒、柚子胡椒で下味をつけて軽く揉み込んでおきます。

②玉葱はスライスに、パプリカは短冊切り、インゲンと長葱は斜め切りに切ります。

③フライパンにサラダ油をひいて中火で鶏肉をできるだけ皮目から焼いていきます。

④鶏肉に8割ほど火が入ったら柚子胡椒を入れ、同時に野菜も加えてザッと炒めます。

⑤醤油を回しかけて馴染ませたら完成です！