はぴね江坂です。

皆様、蒸し豚のうま塩だれを美味しそうに召し上がっていました！

「うま塩だれの作り方」

小鍋に胡麻油大さじ4、にんにく(みじん切り)2片を入れ、弱火でにんにくから香りが出るまで加熱したら、青ネギ(小口切り)8本、酢小さじ1、鶏がらスープ(粉末)小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、1分加熱して粗熱を取って完成です。

はぴね江坂です。

皆様、焼きそばを美味しそうに召し上がっていました！

焼きそばのルーツは中国料理にあります。

中国には古くから、小麦麺を炒めて具材とともに味付けする「炒麺（チャオミエン）」という料理があり、これが日本に伝わったのが始まりとされています。

明治末期から大正時代初期にかけて、横浜や神戸などの中華街を中心に「中華風焼きそば（チャーメン）」が広まりました。

はぴね江坂です。

きょうは節分ですね！

はぴね江坂の館内にも鬼の方々が来られています！

節分は「2月3日」のイメージが強いですが、正確には

「立春の前日が節分」という決まり方です。

そのため、立春の日付が年によって少しズレると、

節分も 2月2日になったり、2月3日になったりします。

はぴね江坂です。

皆様、きつねうどんを美味しそうに召し上がっていました！

油揚げを「きつね」と呼ぶ理由は、きつねを信仰対象としている日本の歴史と深い繋がりがあります。

昔は、農作物を食い荒らすネズミを食べてくれるきつねを崇め、きつねへのお供え物としてネズミを揚げたものを供えていました。

それが仏教の教えに従って殺生をやめ、その代わりに油揚げを供えるようになったと言われています。

また、油揚げの色ときつねの毛の色が似ていることから、「きつね」と呼ばれるようになったとも言われています。

はぴね江坂です。

皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！

長崎県松浦市はアジの水揚げ量日本一です。これまでは、最高のアジのお刺身を提供してきましたが、視点を変えてお刺身で美味しいアジを、アジフライにして提供してみてはどうかという友田市長の提案により「アジフライの聖地 松浦」プロジェクトを開始しました。