2026年03月30日はぴね江坂
牛肉コロッケ☆
はぴね江坂です。
皆様、牛肉コロッケを美味しそうに召し上がっていました!
「つくり方」
①玉ねぎをみじん切りにします。
➁フライパンに有塩バターを入れて熱し、牛ひき肉、①を入れて中火で色が変わるまで炒めます。
③➁に砂糖・みりん・醤油を加えて水気がなくなるまで炒めます。
④じゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。
⑤鍋に水、じゃがいもを入れ、沸騰してから5分ゆでます。水気をきってボウルに入れ、熱いうちにマッシャーで粗く潰します。
⑥⑤に③を入れて混ぜ、塩、こしょうを加えて混ぜます。
⑦小判形にととのえ、たねを冷まします。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に全体にまぶします。
⑧鍋にたっぷりのサラダ油を入れて170℃に熱し、4〜5分両面がきつね色になるまで揚げます。



















