ゴーヤ

ゴーヤとはいかにも夏らしい野菜の中の一つにあがりますが、

写真のゴーヤは、我が施設長の庭で育てられていて、

収穫直前の写真を撮って来てくれました。

写真のゴーヤは横になっていますが、これはゴーヤの横で

育てている「金のなる木」の上にゴーヤがのっかているのだそうです!?

ゴーヤは少し苦みがありますが、この苦みが好きという方もいらっしゃるのでは

ないでしょうか。又、「良薬は口に苦し」と言うようにこの苦みに

栄養があるようですね。縦に切り、きちんとワタを取り事前に塩もみすると、

だいぶ苦みは薄らぐようですよ。

旬の栄養物を食べて、この暑い夏を乗り切りましょう!