1月1日

元日の食事はやはり定番のお雑煮とおせちでした。

お雑煮は喉に詰まる可能性を考えて、栄養士さん、

調理師さん、施設職員が試食や検討を行い、

米粉を使用したお餅風の食材で代用(イメージは

餅の伸びない版)しました。

入居者様からは大変な喜びの声と量のに対しての

声が上がっていたようです。

昼食には赤飯とおせち風料理が提供され、お正月感を

醸し出していました。