「かぼすケーキ」

12月の喫茶店レクの本日の手作りおやつのご紹介です。

入居者様のご家族より頂いた、かぼすを使用して

かぼすケーキを作りました。

生地に、かぼすの果汁と、すりおろした皮を加えて、焼きます。

焼きあがったら、甘く煮た皮と生クリームをトッピングして完成です。

レモン果汁を使うのは定番ですが、かぼすを使うと、また違った

爽やかな風味のしっとりケーキとなりました。

紅茶と一緒にいただき、喫茶店に行った雰囲気を味わいました(^^♪