2022年10月08日グリーンライフ守口

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2022年10月08日メディス越谷蒲生
本日の昼食
ある日の昼食
ドライカレー
中華スープ
漬物
サラダ
フルーツヨーグルト
今日は野菜多めのドライカレーでした。
ドライカレーとキーマカレーの区別が私にはつかないのですが何が違うのか?
ちょっと調べてみました。
キーマカレーはインド料理だそうで、ひき肉や細切れの肉を使ったカレーがキーマカレーで、よくヤギや羊の肉を使った物と言われることもあるそうですが、インドでは別段鶏肉でも牛肉でも構わないそうです。ヤギや羊が多く使われるのは宗教上の問題からで、少数派で牛肉などを使用している宗派もあるそうです。また、スープに近いものやペースト状に近いキーマカレーなどもあるそうです。
要はお肉の形状がひき肉か細切れ肉を使ったものがキーマカレーであるということだそうです。
それに対してドライカレーは日本で独自に進化したものだそうで、水分を使わないか使ったとしても少なく煮詰めて汁気の無い状態にしたもので、こちらは具材は何でもよいとのことで、ドライカレーでもひき肉を使っていればキーマカレーに、ひき肉を使ったカレーもキーマカレーになるということだそうです。
そんな意味も知らずにキーマカレーだ、ドライカレーだ、と作っていた自分が恥ずかしい!!
2022年10月08日はぴね弥富
本日はきつねうどん
〜本日のランチ〜
・おにぎり
・きつねうどん
・肉巻き
・フルーツ(メロン)
「たぬき」と「きつね」どっちが好き?って話題になりました。
意外と半々で意見が割れました(⌒∇⌒)
*はぴね弥富有料老人ホーム&デイサービス利用者募集中*



