2026年06月11日はぴね水戸
梅酒の日
こんにちわ、はぴね水戸です。
今日は梅雨の中休みということで、水戸では強い日差しが届いています。
さて、今日は6月の入梅の時期から全国的に梅の摘み取りが始まり、梅酒造りのシーズンとなることから『梅酒の日』ということで、梅で有名な水戸らしく梅酒に関する話題を提供したいと思います。
梅酒と言えば市販の梅酒を飲まれる方が多いですが、自宅で梅が取れる方はご自身で自家製の梅酒を造られる方もいらっしゃいます。
この自家製梅酒というのがなかなか曲者でして、一部脱法的に見逃されている部分があるのが実情です。
そこで、法律の範囲内で自家製梅酒を楽しむにはどうするかという話ですが、条件として追発酵の可能性のない度数20％以上の市販のアルコール(ホワイトリッカーや焼酎、スピッツ)を使用し、ブドウ･米･麦･アワを入れない(いずれもお酒の原料)、自分･または同居家族内でのみ楽しみ、譲渡は(たとえ身内であっても)厳禁といったルールがあります。
これらを一つでも違えると酒税法違反となるそうです。
上記のルールはかなり割愛して書いたものになりますので、自家製梅酒づくりに興味のある方は是非ご自身でルールや作り方を調べた上で、法律を守ってお楽しみくださいφ(‘▽’*)
