皆様、美味しそうに赤魚の野菜あんかけを召し上がっていました！

【赤魚の野菜あんかけの作り方です】

赤魚は食べやすい大きさに切り、骨を取ります。

赤魚に酒、塩をまぶしておきます。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを薄切りにします。

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、だし汁をフライパン等に入れ、蓋をして、柔かくなるまで煮ます。

赤魚の水気をペーパータオルでふきとり、片栗粉をまぶします。

(野菜を煮ている間に赤魚を唐揚げにします)

フライパンに多めの油を入れ、赤魚を揚げ焼きにします。

器に盛っておきます。

煮た野菜にだし汁以外の調味料等を入れ、とろみがつくまで煮ます。

器に盛っておいた赤魚の唐揚げに野菜餡をかけて完成です☆

デイサービスをご利用の方々が、

熱心に創作活動をされています！

何が完成するのかは、

私は聞かされておりません！

楽しみです！

今日のおやつはたい焼きでした！

皆様、美味しそうに召し上がっていました！

たい焼きを見る度に「およげたいやきくん」が脳内で流れます！

※「およげたいやきくん」が大ヒットした時、私は生まれていません。

「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚を野菜や山菜と一緒に鉄板で蒸し焼きにした料理で、北海道の郷土料理です。

北海道全域の猟師町で古くから食べられており、猟師たちが浜辺で大きな鉄板で豪快に焼いて皆で囲んで食べる料理でした。

味付けは味噌を使いますが、酒、みりん、砂糖などを合わせてタレにする事が多く、場合によってはにんにく、唐辛子、レモン、マヨネーズを加えたりします。

チキンカツの起源は、実は日本よりも海外にあるとされています。 そのルーツは19世紀末のヨーロッパに遡ります。 当時、ヨーロッパではウィーン風の揚げ物が人気であり、その中に鶏肉を使った料理がありました。 この揚げ物が日本に伝わり、大正時代になると「チキンカツ」の名前で広まっていきました。