皆様、美味しそうにポークカレーを召し上がっていました！

ポークカレーの起源は、南インドのカレーがポルトガル経由で日本に伝わったことにあります。

16世紀にポルトガル船が長崎に来航し、現地の食材を使った料理が広まりました。

白身フライで使われるお魚は

鱈、スケトウダラ、メルルーサ、

スズキ、オヒョウ、チャネルキャットフィッシュ、

ナイルパーチ、ブルーホワイティング、バサ等らしいです。

知らないお魚が数匹いました！

皆様、美味しそうに鰆の山椒焼きを召し上がっていました！

山椒の香り、ピリッとした辛さが特徴の漬け焼きです。

香りのあるスパイスを使うことで少ない塩分で調理できます。

皆様、美味しそうに豚骨ラーメンを召し上がっていました！

豚骨ラーメンは日本の福岡県を中心とした九州地方で生まれました。誕生の時期は1940年代から1950年代と言われており、特に博多や久留米といった地域が発祥の地として知られています。戦後の日本は、物資の不足や食糧難に見舞われていましたが、そんな中でラーメンのスープとして豚の骨を使うアイデアが生まれました。この豚骨スープは、豚の骨を長時間煮込むことで、白濁した濃厚なスープができあがります。このスープは旨味が豊富で、ラーメンにぴったりだったことから、九州地方で次第に人気を博していきました。

皆様、美味しそうに鶏の唐揚げを召し上がっていました！

「からあげ」は、「唐揚げ」または「空揚げ」と書きます。

江戸時代初期に中国から伝来した普茶料理では「唐揚げ」と書いて「からあげ」または「とうあげ」と読みました。

しかし、普茶料理でいう唐揚げは現在の唐揚げとは違うもので、「唐揚げ」とは、豆腐を小さく切り、油で揚げ、さらに醤油と酒で煮たものと紹介されています。

現代の唐揚げに近い、魚介類や野菜類を素揚げにしたり、小麦粉をまぶして揚げたりする料理法を、「煎出（いりだし）」「衣かけ」と呼んでいました。