９月４日・５日と更新できませんでしたが、写真だけは撮っていたので後出しですが、のせたいと思います。
本日の昼食
本日はご当地メニューとして山梨編です。
ほうとう
花五目卵巻
笹かま
フルーツ
ご当地名物として、山梨ではほうとうが有名な為か、今回の山梨編ではほうとうがメニューとしてあがりました。
ほうとうは身体は温まるし、野菜もとれるし、お腹も膨れて満足メニューだと思います。それにかぼちゃも入ると甘みが増して、甘味の少ない時代には食事と一緒にとれる甘味の一つだったと聞きます。
ただほうとうだけが、山梨の名物だと思われてしまうと困るので、少ないですが、私が思いつくものを幾つか上げておきたいと思います。
小豆ほうとう・甘納豆のお赤飯・みみ・アワビの煮貝・鳥もつ煮・山梨ブドウ・甲州ワインなどでしょうか、他にもあるかと思いますが、自分が思いつくのはこの辺でした。他にもあるかもしれませんがすみません。

本日の昼食
散らし寿司
味噌汁
冬瓜のあんかけ
くるみ和え
フルーツ
本日は散らし寿司、さてさて、今日は何の日？なぜ散らし寿司なのか分からず施設長に尋ねましたが、施設長も首をかしげていました。
冬瓜のあんかけ、私は40代になるまで冬瓜は嫌いな食べ物でしたが40を過ぎ50になったら意外と嫌いじゃなくなっており、むしろ好んで食べるようになっています。同じ年の従兄弟とそんな話をすると齢をとって嗜好が変わったと笑われています。
そんな冬瓜ですが、カリウムを多く含み利尿効果があり高血圧の方には良さそうな食材、それとビタミンCも多く含んでおり抵抗力を高めるのにも良いそうです。それとカロリーが16calしかないので、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。
私は、冬瓜に肉そぼろあんをかけたものが好きです。

あ～、もしかして、今日、散らし寿司になったのは、昨夜、元巨人軍の王貞治選手を抜いて最年少（22歳７ヶ月）でホームラン50本を達成したヤクルトスワローズの村上選手を祝ってかな、それとも今から45年前の今日（1977年9月3日）大リーグのハンク・アーロン選手の記録を破って、先記の王貞治選手が756号ホームランを打った記念日をお祝いしてですかね。（すみません。私の趣味に走りました。）

昨日、花屋さんが来て玄関ホールの花を入れ替えていってくれました。
名前を聞いたのですが一度聞いただけでは聞き取りにくいのと、舌が回らずその場では言えませんでした。
その花の名前は、ベニバナトキワマンサクという細身の赤い花です。
しばらく、玄関ホールを赤い花が皆様お待ちしています。

本日の昼食は
すまし汁
チキンカツ
筍の炒め煮
モズク酢
漬物
先日、鶏肉の話をしましたので、今日は筍について、ご存じの通り筍は成長すると竹になるわけですが、土から頭を出すか出さないかというところで堀だし、あく抜きをして炊き合わせで召し上がる方が多いのではないでしょうか。それ以外では、大きく竹になったものなどはラーメンの付け合わせに乗っているメンマなどというものもありますね。どちらも歯ごたえがあって美味しですね。
さてその筍ですが、竹を見ていただければお解りのように繊維質が豊富です。そのため便秘にはよい食材なのですが、食べ過ぎると逆に便秘を引き起こす食材でもありますので食べ過ぎには注意です。食べ過ぎ注意といっても丼一杯食べないと思いますので、炊き合わせぐらいの量で召し上がっていただければ、程よい量だと思います。
また、カロリーが少ないのでダイエットにも適した食材です。ただ、水煮はカリウムが流れ出て半分量になってしまうのですが、カルシュウムも多く含まれているので、厚揚げと一緒に煮ると栄養価を補いあえてベスットマッチな食材です。水煮と厚揚げの煮物を夕食の一品にいかがですか。

先日の納涼祭、お神輿が回るまでに疲れてお部屋で休まれてしまわれた方や、お部屋の入口で楽しまれた方などで、お神輿をバックに写真が撮れなかった方々がいらっしゃったため、リハビリ室の前にお神輿を展示しており、リハビリに来られた方で希望された方は写真をお撮りしています。