はぴね江坂です。

皆様、赤魚の煮付けを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①赤魚は凍ったまま流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとります。

⓶フライパンに酒大さじ2・みりん大さじ1・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ1と1/2・水100ccを入れて中火で熱し、煮立たせます。赤魚を加えて煮汁をスプーンでかけながら表面の色が変わるまで煮ます。落としぶたをして赤魚に火が通るまで弱火で10分ほど煮ます。

③落としぶたを取り、煮汁をスプーンでかけながら5分ほど煮詰めます。

④器に盛って煮汁をかけます。

はぴね江坂です。

皆様、ピラフを美味しそうに召し上がっていました！

ピラフは、トルコやインドで誕生した料理だとする説が有力で、トルコ語やペルシャ語で「煮た米と肉」を意味する「プラウ」「プラヴ」といった言葉が由来となり、フランスに伝わった際に「ピラフ」と呼ばれるようになりました。

はぴね江坂です。

デイサービスでは貼り絵をされている方々がおられました！

とても丁寧に綺麗に作成されています！

「まだまだ、こんなんではあかんわ〜！」と

ご自身に厳しい方もおられました！

はぴね江坂です。

皆様、鱈のちゃんちゃん焼きを美味しそうに召し上がっていました！

「ちゃんちゃん焼き」はなぜそう呼ばれるかには諸説あります。

「お父ちゃん（ちゃん）」が漁師飯や男の料理として豪快に作ったからとする説。

魚も野菜も適当に切って適当に味噌で味付けして「ちゃっ、ちゃっ（ちゃん、ちゃん）」と素早く作ったからとする説もあります。

また、猟師達が忙しい仕事の合間に「さっさとやれ。急いでしろ。」という意味の「シャンシャンやれ」という言葉が「ちゃんちゃん」と変化して「ちゃんちゃん焼き」となったとする説もあります。

明けましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。
皆様のご健康とご多幸を心からお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

はぴね江坂