はぴね江坂です。

皆様、ハヤシライスを美味しそうに召し上がっていました！

「丸善百年史」によると、「早矢仕ライス」を考案したのは、丸善の創業者である早矢仕 有的（はやし ゆうてき）氏。その料理は“早矢仕さんのライス”と呼ばれ、現代のハヤシライスの原型となったそうです。

はぴね江坂です。

皆様、牛しゃぶのごまだれを美味しそうに召し上がっていました！

牛しゃぶの歴史は、1952年に大阪のスエヒロ（現：永楽町スエヒロ本店）の三宅忠一が、当時の関西で新作料理として広まりつつあった「牛肉の水炊き」を自店のメニューとして取り入れる際に採用したことに始まります。

はぴね江坂です。

皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！

アジフライは明治以降の日本で西洋料理に基づいて独自に発達した洋食のひとつで、その後はほとんど和食と位置付けられることもあるほど、おかず、おやつ、酒の肴などとして広く普及しています。

はぴね江坂です。

皆様、柳川風卵とじを美味しそうに召し上がっていました！

「柳川」という名前の由来は

• 創始した店の屋号が「柳川」であったことに由来するとの説
• 使われた鍋が福岡の柳川焼であったからとする説
• 鍋にドジョウを並べた姿が柳の葉に似ているからという説
• 柳川で作られたからという説

など諸説あるそうです！

はぴね江坂です。

皆様、筑前煮を美味しそうに召し上がっていました！

全国的に知られる筑前煮ですが、発祥の地である九州北部、特に福岡では「がめ煮」として、地域や家庭ごとに少しずつ異なるレシピが受け継がれています。