はぴね江坂です。
皆様、和風きのこハンバーグを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」
⓵パン粉と豆乳を合わせておきます。
⓶玉ねぎをみじん切りにします。
⓷合挽き肉・卵・⓵・⓶・塩こしょう・ナツメグをよく混ぜ合わせます。
⓸フライパンでサラダ油を温め、両面を焼き、水を入れて蓋をして5分蒸し焼きにします。
⓹ソースを作ります。しめじをほぐし、別のフライパンにみりん・醤油・砂糖と共に加熱し、しめじに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
⓺　⓸のハンバーグをお皿に盛り付け、上から⓹を掛けたら、出来上がりです。

はぴね江坂です。
皆様、白身魚のちゃんちゃん焼きを美味しそうに召し上がっていました！

ちゃんちゃん焼きは魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理です。
北海道や青森県の漁師町の名物料理です。

はぴね江坂です。
皆様、釜揚げしらす丼を美味しそうに召し上がっていました！

「しらす丼」の起源は、静岡県や神奈川県の沿岸部にあります。
当初は漁師が新鮮なしらすを炊き立てのご飯にのせて食べたまかない飯がルーツです。
戦後の高度経済成長期には冷蔵庫が普及し、釜揚げしらすが広く流通可能になったことで、家庭料理から観光客向けの名物料理へと発展しました。

はぴね江坂です。
皆様、天ぷらを美味しそうに召し上がっていました！

日本に天ぷらの調理法が伝わったのは室町時代です。
鉄砲の伝来とともに”南蛮料理”としてポルトガルから伝わったといわれています。
カトリックでは、四季に行う斎日（テンポーラ）で祈祷と断食を行い、その間は肉食を禁じ、代わりに野菜や魚に小麦粉で衣をつけて揚げた料理を食べていたそうです。

こんにちは(*^-^*)

関西は午後から雨の予報でしたが、何とかまだ雨が降らず耐えています。送迎まで降らないでほしいです。

今日も利用者様は元気に運動、歩行、創作、ナンプレ、塗り絵等楽しまれています。

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