昨日は夜はぴね(≧▽≦)　皆様美味しい料理とお酒を楽しまれました！！

ご家族様の参加もあり、奥様や娘様と一緒だとなお楽しいですよね(*^^*)

メニューで一番人気だったのはやっぱり今が旬の「はも」

「美味しい！！」と笑顔いっぱいの時間になりました。

～本日のひとことコラム～

＊魹

とどと読む。北太平洋でカリフォルニアにかけて住む。漁網や魚への害が大きいことから、自衛隊による駆除の対象になったが今度は減りすぎたため今は保護対象になっている。北海道を旅行したときに羅臼(らうす)で食べたことがある。今から６０年くらい前だ。少し生臭かったがまあ肉の味だった。今は前処理のせいか上品な味になっている。　　のん兵衛

昨日は【父の日】でした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡はぴねのお父さんたちにもサプライズ‼素敵な写真フレームで記念撮影をしました📷✨✨ご家族様ともパチリ✨とっても素敵なお写真が撮影できました(*^▽^*)いつもありがとうございます<m(__)m>

～本日のひとことコラム～

*じゃこ豆

大阪の河内あたりでは古くから大豆、近くでとれた川魚（小魚）、こんにゃく、にんじんなどと一緒に煮たじゃこ豆を作っていた。保存食でもあり、幼い頃から食べていたから懐かしい。川魚には小ブナ、ハヤ、モロコなどがいた。ほろ苦くてこれも肴になる。旨い。あぁ、飲みたい…。

のん兵衛

⭐本日96歳のお誕生日を迎えられました(^^♪

スタッフと一緒に♬HappyBirthday♬ソングを歌われ、メッセージカードを見て大変喜んで下さいました＼(^o^)／

はぴね神戸魚崎の人気者です💞

これからも長生きしてくださいね(#^.^#)

～本日の呑兵衛コラム🍶～

❝へしこ❞　若狭から石川にかけて食べられる保存食である。新鮮なサバをぬか漬けにするのである。塩辛さは各家庭によって異なる。ぬかに漬け込むことをへしこむということからへしこ漬と呼ばれるようになった。2～3ミリほどスライスして軽くあぶる。これが又うまい。ごはんなら１切れで一ぱい食べられる。水上勉のエッセーにはぬかがついたまま食べる場面が出てくる。旨いですよー

今日は梅雨らしいムシムシしたお天気でした☔雨にもかかわらず、たくさんのご家族様が面会にきてくださいました(^^♪明日は【父の日】ですね👔明日はきっと楽しいことがある予感…(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

さて、今日は屋上で穫れたきゅうりをご入居者様に潰していただきお漬物にして食べました‼ご協力ありがとうございます＼(^o^)／

～本日のひとことコラム～

*げんげ

但馬の旅館で食べた全身ゼラチンでウロコのない深海魚である。もともとはげんげというらしいが底びき蟹などを捕るときに一緒に捕れる。宿のおかみさんが下の下という意味でげんげというのですよと教えてくれた。あまりに気の毒なのでその後幻魚という字に変わった。すぐ傷むので流通には適さない。だから地元でしか食べられない。別にうまければそれでよい。　　　のん兵衛

今日のリハビリは公園へお散歩！！　心地よい風に当たりながら歩くとい持ちいいですね(≧▽≦)

花を見たりしていい笑顔の花も咲いていました！！

～本日のひとことコラム～

＊いぶりがっこ

めだかの学校ではありません。青森や秋田の方へ行くと冬の食べ物としてよく出てくる。いぶりとはあぶり、つまり煙でいぶすことをいう。がっことは大根などの漬け物をいう。つまり大根の燻製で冬期の保存食である。昔は庶民の食べ物だったが今は結構値がはる。うまいですよ。酒の肴にピッタリです。日本酒によく合う。　　　のん兵衛