はぴね江坂です。

皆様、メンチカツを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①玉ねぎはみじん切りにします。

⓶ボウルに豚ミンチ500gを入れます。

③塩4gと、卵1個を入れます。

④粘り気が出るまで混ぜます。

⑤フライパンを強火にかけて、サラダ油大さじ1杯を入れ、先ほど切った玉ねぎを入れます。

⑥塩1gを入れ、玉ねぎの食感が少し残る程度まで炒めます。

⑦玉ねぎに火が通ったら、火を止めてバットに広げて冷ましておきます。

⑧先ほど混ぜておいたタネにパン粉10gを入れて混ぜます。

⑨玉ねぎを入れて混ぜます。

⑩成形したら、小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付けていきます。

⑪形を整えたら、温度が180度になったサラダ油にメンチカツを入れます。

⑫こんがりキツネ色になり中まで火が通ったら取り出し、盛りつけたら完成です。

はぴね江坂です。

皆様、あじの竜田揚げを美味しそうに召し上がっていました！

竜田揚げは、奈良県の竜田川に由来し、

醤油とみりんで下味をつけた食材を片栗粉で揚げた日本の伝統的な料理です。

はぴね江坂です。

デイサービスで熱心にぬり絵をされている方がおられました！

塗り絵は、紙に描かれた絵柄の形を認識し、全体のバランスを計算した上で色を考えます。そして、考えた色と同色の色鉛筆を手に取り、指先の筋肉を器用に使って細かく色を塗ります。これらの動きは、脳を活発に活動させることとなるため、結果として脳の活性化が期待できるといわれています。

はぴね江坂です。

皆様、和風チャーハンを美味しそうに召し上がっていました！

チャーハンは、隋代から宋代にかけて中国で発祥し、

余ったご飯を利用して作られる家庭料理として広まりました。

はぴね江坂です。

皆様、牛丼を美味しそうに召し上がっていました！

牛丼の歴史は明治時代の終わり頃に遡ります。

当時、日本では輸入牛肉が限られていましたが、軍隊向けに提供された料理が牛丼の起源とされています​ 。