はぴね江坂
2025年12月18日
鶏肉の照り焼き☆
はぴね江坂です。
皆様、鶏肉の照り焼きを美味しそうに召し上がっていました！
「照り焼き」とは、主に魚や肉に醤油ベースの甘辛いタレを絡めて焼く、日本の伝統的な調理法です。この調理法は日本料理の中でも広く親しまれており、特に家庭料理として人気があります。照り焼きの起源は江戸時代に遡り、醤油が広く使われるようになったことで誕生しました。
2025年12月17日
アジフライ☆
はぴね江坂です。
皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！
アジフライの起源は、明治時代にさかのぼります。当時、フランス料理の影響を受けた日本では、揚げ物が普及し始めました。その流れの中で、一般的な魚を使ったフライ料理が発展し、アジを使ったアジフライが家庭料理として根付いていったのです。
2025年12月16日
シーフードカレー☆
はぴね江坂です。
皆様、シーフードカレーを美味しそうに召し上がっていました！
シーフードカレーの発祥については、いくつかの説があります。一般的には日本で独自に発展した料理とされています。インドやスリランカなどの地域でもエビカレーや魚カレーといったシーフードを使ったカレーが存在しますが、これらは一種類の具材を使ったものが多いです。
日本では、シーフードカレーは様々な海産物を使ったカレーとして親しまれており、特に海に囲まれた日本の食文化に合った料理として発展しました。
2025年12月15日
親子丼☆
はぴね江坂です。
皆様、親子丼を美味しそうに召し上がっていました！
親子丼発祥の店舗として知られているのは、東京・日本橋人形町にある、1760年創業の老舗鶏料理店「玉ひで」です。玉ひでの親子丼は、みりんをたっぷりと使用した甘い割り下で軍鶏の肉を煮込み、卵とじにしたものをご飯に乗せたとてもシンプルなものだそうです。
2025年12月12日
きつねうどん☆
はぴね江坂です。
皆様、きつねうどんを美味しそうに召し上がっていました！
きつねうどんの発祥と言われているお店は大阪にある「うさみ亭マツバヤ」です。創業120年を超える老舗のうどん屋さんです。
開業当初は、うどんに合わせるおかずとしてうどんとは別皿で「油揚げ」とかまぼこを提供していました。
いつしかお客さんが油揚げをうどんに乗せて食べるようになり、油揚げをうどんに乗せた「きつねうどん」が誕生しました。
販売当初は「こんこんさん」という名前で提供していたものが、「きつねうどん」という名前に変わったと言われています。
