はぴね江坂です。

皆様、白身魚のおろしあんかけを美味しそうに召し上がっていました！

「おろしあんのつくり方」

①大根はすりおろしておきます。にんじんは細切りにします。干ししいたけは水戻しして軽くしぼり、同様に細切りにします。

➁小鍋に油を熱し、人参・干ししいたけを入れて２～３分炒め、戻し汁を加えます。

③具材に火が通ったら、最後に大根おろしとしょうゆを加え軽く混ぜ合わせ、火を止めたら完成です。

はぴね江坂です。

カッコいいスーパーカーと

カッコいいバイクが来ました！

実は模型なのですが、

模型でもカッコいいです！

はぴね江坂です。

皆様、麻婆茄子を美味しそうに召し上がっていました！

麻婆茄子は、日本の食品メーカーである 丸美屋食品工業が1984年(昭和59年)に麻婆豆腐を日本人向けに味付けをアレンジし、豆腐でなく茄子を使う「麻婆茄子の素」という商品を売り出したのが発祥となります。

はぴね江坂です。

皆様、チキンカツを美味しそうに召し上がっていました！

チキンカツの起源は19世紀末のヨーロッパに遡ります。当時、ヨーロッパではウィーン風の揚げ物が人気であり、その中に鶏肉を使った料理がありました。
この揚げ物が日本に伝わり、大正時代になると「チキンカツ」の名前で広まっていきました。当時の日本では「とんかつ」が主流でしたが、鶏肉を使用した「チキンカツ」は新鮮で珍しい料理として受け入れられました。

はぴね江坂です。

皆様、太刀魚の塩焼きを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①太刀魚はうろこをしっかり落とし、内臓もきれいに処理しておきます。水気をキッチンペーパーなどで拭き取ることがポイントです。

⓶両面にまんべんなく塩を振ります。表面だけでなく、骨際にも軽く塩を当てることで、全体に味が行き渡ります。

③10～15分ほど置いて余分な水分を出し、再度キッチンペーパーで拭き取ると、臭みが抜けてより美味しくなります。

④魚焼きグリルや網で、中火でじっくりと焼いていきます。皮目から焼き始め、パリッとしてきたら裏返して身側も焼きます。

⑤身に透明感がなくなり、ふっくらと仕上がれば完成です。焼きすぎると身が固くなるので注意しましょう。