はぴね江坂です。

皆様、鯖のタレ焼きを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①鯖の水気をキッチンペーパーでよく拭き、両面まんべんなく小麦粉をまぶします。

➁フライパンに油をしき、皮の面から弱火でジックリ焼きます。

③焼いている間に、生姜ひとかけ・醤油大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1を混ぜておきます。

④両面焼き火が通ったら、③をフライパンに入れます。

⑤蓋をして1〜2分蒸し焼きにすします(弱火のまま)。蓋を開け、何度かひっくり返してタレをからめます。

⑥器に盛り付け、残ったタレを全てかけたら完成です！

はぴね江坂です。

今日はひな祭りですね♪

はぴね江坂にも

ひな祭り関係者の方々が来られていました！

利用者様はとても喜ばれていました！

はぴね江坂です。

今日のおやつは蒸しケーキでした！

皆様、美味しそうに召し上がっていました！

蒸しケーキは、小麦粉に重曹（炭酸水素ナトリウム）・ベーキングパウダー・砂糖などを混ぜ、捏ねてから成形し、蒸し器で蒸した膨化食品です。

はぴね江坂です。

皆様、豚肉の焼肉炒めを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①ピーマン・人参は千切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、焼肉のたれにつけておきます。

➁ボウルに焼肉のたれ・すりおろしニンニクを入れ混ぜ合わせます。

③フライパンを中火であたため、豚バラ肉と人参を焼きます。火が通る直前でピーマンともやしを加え炒めます。

④➁をまわしかけ、煮絡ませます。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらごま油を鍋肌からまわし入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。

⑤白ごまと卵黄を乗せ完成です

はぴね江坂です。

皆様、あんかけうどんを美味しそうに召し上がっていました！

「あんかけうどん」は昭和初期から岩手県奥州市江刺地区で親しまれているうどんです。

冬場のごちそうとして食べ継がれてきた郷土料理です。​