はぴね江坂です。

皆様、ふんわりかに玉炒めを美味しそうに召し上がっていました！

「かに玉」とは、「かにをメインの具材に使った玉子をふわふわに焼き上げて作る中華料理」を意味する言葉です。
「かに玉」は中華料理の人気ランキング上位に位置する日本人にとってなじみ深いメニューです。

はぴね江坂です。

皆様、親子煮を美味しそうに召し上がっていました！

起源については諸説あるとされていますが、東京においては明治20年頃、軍鶏料理専門店「玉ひで」で鶏すきの締めに残った肉と割り下を卵とじにしてご飯とともに食べていた客がおり、これを「親子煮」と呼んでいたそうです。

はぴね江坂です。

皆様、冷やし中華を美味しそうに召し上がっていました！

冷たい喉越しと程よい酸味が特徴的な冷やし中華は、日本で生まれた料理です。その元祖は、宮城県仙台市にある中国料理店「龍亭」が有力だとされています。

龍亭の冷やし中華誕生は、昭和12年の夏にまでさかのぼります。東北といえど夏は暑く、中国料理は熱いイメージがあるため売り上げは低下していたそうです。仙台七夕のお祭りと重なるその時期、観光客を呼び込み売り上げを伸ばす「打開策」として考案されたのが、冷やし中華でした。

当時はキャベツやニンジンなどの野菜をのせたシンプルなものでしたが、少しずつ改良され、さまざまな具材をのせた現在のスタイルへと変化していきました。

はぴね江坂です。

デイサービスにお邪魔しました！

オセロの真剣勝負が行われていました！

「ここに置いたらいいかもしれん！」

「あ、逆転されそう！」

といった声が聴かれました！

はぴね江坂です。

皆様、白身魚のフリッターを美味しそうに召し上がっていました！

フリッターという言葉はラテン語で「揚げ物」を意味する「frictura」が語源で、このことから「揚げ物料理」をも指します。イギリスやアメリカ合衆国の料理として、魚のフライなどとともに作って供されることがよくあります。