はぴね江坂です。

皆様、牛肉のオニオンソースを美味しそうに召し上がっていました！

オニオンソースは、玉ねぎを主な材料としたソースで、料理にコクや甘さを加える役割を持っています。日本では、洋食や和食を問わず幅広く使われており、多くの人々に愛されています。

オニオンソースが登場したのは、特にフランスの料理文化の中です。ソースが料理の重要な要素として考えられており、玉ねぎを炒めて甘さを引き出し、その香りを活かした料理が多くあります。

はぴね江坂です。

デイサービスにお邪魔しました！

創作活動に取り組まれている方が多くおられました！

「こんなんでええやろ！」と仰る方や、

「もっと綺麗に仕上げなあかん！」と仰る方もおられました！

はぴね江坂です。

皆様、あじつみれの煮物を美味しそうに召し上がっていました！

「つみれの歴史」

魚肉を練って湯の中で固めるつみれに似た練りものは、江戸時代にはすでに作られていました。名前の由来は、摘み入れ（つみいれ）から転じたもので、当時は練った魚肉を指で摘まんで湯に茹でて作ったためと言われています。

はぴね江坂です。

皆様、和風チャーハンを美味しそうに召し上がっていました！

チャーハン（炒飯）の発祥には諸説ありますが、初めて文献に登場したのは「食経」という書物で、そこには7世紀初めの隋の宰相が「砕金飯」という料理を好んでいたということが書かれています。

はぴね江坂です。

皆様、

沖縄そば、ゴーヤチャンプルー、オクラもずく和え、おにぎりを美味しそうに召し上がっていました！

「沖縄そば」の発祥は琉球王朝の時代の宮廷料理にまで遡ります。麺は「そば」といっても蕎麦粉を使った日本そばではなく、中華麺を使った「中華そば」の部類になり、その名の通り中国から伝わったものではないかと思われます。