はぴね江坂です。
皆様、赤魚の揚げ煮を美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」
⓵赤魚は塩をふっておきます。
⓶赤魚に小麦粉、片栗粉をつけ、油で揚げます。
⓷鍋にうすくち醤油、みりん、料理酒、だし汁を合わせ、⓶を入れ、煮ます。
⓸器に盛り付けます。

はぴね江坂です。
皆様、ストロベリームースを美味しそうに召し上がっていました！

「ムース」は泡立てた生クリームなどに溶かしたチョコレートや果物のピュレなどを混ぜ合わせて固めたものです。
生クリームを使ったものとバターを使ったものに大別されます。
最も多い方法は生クリームに果汁などを加えて冷やし固める方法だそうです。

はぴね江坂です。
皆様、シーフードカレーを美味しそうに召し上がっていました！

シーフードカレーは、単に魚介を使ったカレー全般を指す言葉として日本で定着しました。
インドでは複数の具材を同時に入れるカレーは少なく、魚介を主体としたカレーも稀であるため、シーフードカレーという概念自体は日本独自の文化的進化によるものと考えられます。

こんにちは(*^-^*)
今日は過ごしやすい一日でしたね(*^-^*)

今日のデイサービスの様子を少しお伝えします。
今日も皆様元気に運動、オセロ、創作、塗り絵、編み物クラブ、カラオケでは今恋のフーガ大熱唱されています(^O^)
編み物クラブでは、カバンが完成されました！とても素敵です(*^-^*)
メガネケースを作られている方、ベストに挑戦される方、皆様頑張って編んでおられます。

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。
皆様、天ぷらを美味しそうに召し上がっていました！

「海老の天ぷらのつくり方」
⓵（海老の下処理）海老の尾の先と剣先を切り落とし、殻をむきます。背わたを竹串で取り除きます。
⓶（海老の下処理）さらに、腹側を上にして、６～８ヶ所包丁を入れ、身を３ヶ所、指でつぶしてのばし、尾と直角にします。
⓷（衣）ボウルに卵を割りほぐし、冷水を注ぎ、泡だて器で混ぜ、卵水を作ります。薄力粉をふるって、卵水でサックリ混ぜます。
⓸深めのフライパンににサラダ油を１８０℃に熱します。
⓹海老の背に下粉を打ち、衣をつけ、余分な衣をよく切って揚げていきます。※細かく浮いてきた天かすは取り除きます。
⓺固まってきたらこまめに返して、１分～１分３０秒で揚げ上げます。