はぴね江坂です。

きょうは節分ですね！

はぴね江坂の館内にも鬼の方々が来られています！

節分は「2月3日」のイメージが強いですが、正確には

「立春の前日が節分」という決まり方です。

そのため、立春の日付が年によって少しズレると、

節分も 2月2日になったり、2月3日になったりします。

はぴね江坂です。

皆様、きつねうどんを美味しそうに召し上がっていました！

油揚げを「きつね」と呼ぶ理由は、きつねを信仰対象としている日本の歴史と深い繋がりがあります。

昔は、農作物を食い荒らすネズミを食べてくれるきつねを崇め、きつねへのお供え物としてネズミを揚げたものを供えていました。

それが仏教の教えに従って殺生をやめ、その代わりに油揚げを供えるようになったと言われています。

また、油揚げの色ときつねの毛の色が似ていることから、「きつね」と呼ばれるようになったとも言われています。

はぴね江坂です。

皆様、アジフライを美味しそうに召し上がっていました！

長崎県松浦市はアジの水揚げ量日本一です。これまでは、最高のアジのお刺身を提供してきましたが、視点を変えてお刺身で美味しいアジを、アジフライにして提供してみてはどうかという友田市長の提案により「アジフライの聖地 松浦」プロジェクトを開始しました。

はぴね江坂です。

皆様、ポークカレーを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」

①にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは芯を取り除き、一口大に切ります。

②豚バラ肉は5cm幅に切ります。

③中火で熱した鍋にサラダ油を入れ2を加え炒めます。豚バラ肉の色が変わったら①を加え都度よく炒め合わせます。

④全体に油がまわったら、水を入れ中火でアクを取り除きながら煮込みます。

⑤じゃがいもがやわらかくなったら、調味料を入れ混ぜ合わせます。全体がよく混ざったら弱火で10分程煮込み、とろみがついたら火から下ろします。

⑥ごはんをよそった器に盛り付け完成です。

はぴね江坂です。

デイサービスで編み物をされている方々がおられました！

編み物には、心と身体の健康を促進するさまざまな効果が期待されています。趣味として楽しむだけでなく、リハビリや作業療法に取り入れられるケースも多く、近年では科学的な裏付けも進んでいます。例えば、編み物を行うことで得られるリラックスや瞑想効果は、メンタルバランスを整える手助けをします。特に、セロトニンの分泌を促進することから、気分を安定させるメンタル効果が報告されています。さらに、脳を刺激する反復的な手作業は、認知力向上やストレス軽減といった脳にいい効果をもたらします。こうした効果は論文によっても実証されています。