はぴね江坂です。
皆様、豆腐の海鮮煮物を美味しそうに召し上がっていました！

豆腐が本格的に庶民の食べ物として取り入れられるようになったのは、江戸時代です。
天明2年（1782年）に刊行された豆腐料理の本「豆腐百珍」は、爆発的な人気を呼び、翌年「豆腐百珍続編」、翌々年「豆腐百珍余禄」が出版され、当時ブームとなった料理本〈百珍物〉のさきがけとなったといわれております。

こんにちは(*^-^*)

大阪は朝晩とても過ごしやすくなりましたが皆様の所はどうでしょうか？

秋らしいははロインの編みぐるみを入り口に飾ってあります。良かったらご近所の皆様見に来てください。

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。

職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。
皆様、アジの照り焼きを美味しそうに召し上がっていました！

「つくり方」
⓵アジは両面に塩をふって5分おき、キッチンペーパーで水気をふきとります。
⓶フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼きます。上下を返し、火が通るまで2〜3分焼きます。酒・砂糖・みりん・しょうゆを加えて照りが出るまで全体を煮からめます。
⓷器に盛り、白いりごまをふります。

はぴね江坂です。
皆様、2種盛りフライを美味しそうに召し上がっていました！

「フライ」は英語の「fry」に由来する言葉で、英英辞典では「脂肪分を使って加熱調理すること」、日本語辞書では「鳥獣の肉・魚介・野菜などを油で揚げたもの」と説明されています。

はぴね江坂です。
皆様、焼きそばを美味しそうに召し上がっていました！

日本の焼きそば発祥の地は、東京の浅草である可能性があります。
昭和10年代に浅草のお好み焼き屋で｢浅草焼きそば｣というメニューがあったとされていますが、明確にはわかっていません。
本格的に日本に焼きそばが普及し始めたのは昭和20年(1950年頃)以降の戦後のことで、闇市で売られるウスターソース味の焼きそばが
日本で最初に誕生した焼きそばだとも伝えられています。