はぴね江坂です。
皆様、肉うどんを美味しそうに召し上がっていました！

肉うどんのルーツは、
1940年代の北九州市小倉南区にさかのぼります。
戦後の混乱と物資不足のなか、清水ハナヨさんが生活再建のために考案しました。
安価で手に入る牛すじ肉を活用し、コク深い醤油出汁で煮込んだうどんを提供したことが始まりです。
地域住民の空腹を満たすとともに、温かい食事として親しまれるようになりました。

こんにちは(*^-^*)
今日のデイサービスの様子を少しお伝えします。
今日も皆様元気に運動・創作・カラオケ・オセロ・談話楽しまれておられます。
カラオケでは大阪しぐれ大合唱されていました(^^♪

随時体験、見学承っております。お気軽にお問い合わせください。
職員一同心よりお待ちしております。

はぴね江坂です。
皆様、バウムクーヘンを美味しそうに召し上がっていました！

バウムクーヘンは、ドイツ語で「木」を表す「Baum（バウム）」と「ケーキ」を意味する「Kuchen（クーヘン）」が組み合わさった名前を持つ、ドイツ生まれの焼き菓子です。その名の通り、木を輪切りにしたような独特の層が特徴で、その見た目から「木のケーキ」とも呼ばれます。バウムクーヘンの切断面に見られる幾重もの層は、職人が生地を一層ずつ丁寧に焼き重ねて作り上げます。

はぴね江坂です。
皆様、黒糖まんじゅうを美味しそうに召し上がっていました！

最初に黒糖まんじゅうを作ったのは群馬県の伊香保温泉と言われています。
伊香保温泉の茶褐色の湯を表現するために生地に黒糖を練り込んだのが始まりだと伝えられています。

はぴね江坂です。
皆様、ちらし寿司を美味しそうに召し上がっていました！

ちらし寿司の発祥は、江戸時代に広まった保存食文化と深く関係しています。もともと寿司は、魚を長期間保存するために米とともに発酵させる「なれずし」が起源とされていますが、時代とともに発酵を待たずに酢を使って味付けする「早ずし」へと変化していきました。
この流れの中で誕生したのが、具材を自由に使い、見た目にも華やかに仕上げるちらし寿司です。
特に、有名なルーツの一つが、岡山県に伝わる「ばらずし」です。これは、江戸時代初期に倹約令が出された際、「一汁一菜」と制限された食事の中で、見た目は質素でも中にたくさんの具材を隠して楽しむ工夫から生まれたと言われています。